ブックタイトルスッキリわかる！グングン身につく！生化学ドリル

概要

スッキリわかる！グングン身につく！生化学ドリル

4.　糖　質 41問1 　以下の文章が正しい（○）か否（×）かを判断しなさい．糖の基本構造①（　） 糖は10 個以上の炭素の鎖をもち，炭素鎖に複数のヒドロキシ基がついているので水によく溶け，甘味を呈する．また，水に溶けてイオン化する電解質である．②（　） 糖の分類基準の1つは，分子内にカルボニル基をもつことである．③（　） 炭水化物とは，糖のうち，ヒトの栄養になるデンプンやショ糖などである．④（　） ケトースやアルドースとは，糖がもつ基に基づいて分類される名称で，ケトースにはケトン基が，アルドースにはアルデヒド基が含まれる．⑤（　） 単糖の環状構造のうち，六員環はフラノース環，五員環はピラノース環という．糖の異性体①（　） 糖のD 型，L 型は，グリセルアルデヒドの不斉炭素にならって決められる．アルデヒド基を上にしたとき，D 型では不斉炭素につくヒドロキシ基は左側に位置する．②（　） エピマーは不斉炭素につくOH，Hの向きが異なる分子で，αとβの区別がある．③（　） グルコースの2 -エピマーはマンノース，4-エピマーはガラクトースである．④（　） アノマー炭素につくOH がそこから最も遠い不斉炭素につく置換基と同じ側にあるものをα，反対側にあるものをβとする．⑤（　） アノマー性OHはほかの分子と反応して結合する．その結合様式をエステル結合という．⑥（　） ハース式，フィッシャー式，リーベス式とは糖の構造を表す構造式であり，このなかで三次元構造的に描かれるものはハース式である．⑦（　） DNA 中には塩基とデオキシリボースが結合するグリコシド結合があり，デオキシリボースはリボースの酸化型である．単　糖①（　） 単糖のうち，五炭糖をヘキソース，六炭糖をペントースという．②（　） 六炭糖のうち，リボース，アラビノース，キシロースは植物に偏って存在する．③（　） glu，gal，fruの略語で書かれる糖はいずれも代表的な五炭糖である．④（　） こんにゃくの主成分の構成単位はキシロースという単糖である．ABC学習確認テスト